Chia cheesecake

Suroviny na těsto:

• 120 g máslo
• 200g sušenky (např. Bebe)
• 1 PL třtinový cukr

Suroviny na nádivku:

• 500 g jemný tvaroh (např. Mascarpone)
• 2 PL špaldová mouka
• 180 g třtinový cukr
• špetka soli
• 1 lžičku vanilkový extrakt / 1ks vanilkový cukr
• 1 lžičku citronová kůra
• 1 lžičku citronová šťáva
• 2 ks vajíčko
• 200 ml zakysaná smetana
• 3 PL Chiao semínek

 

 

RADA

1. Všechny suroviny si vybereme z chladničky dříve, aby se ohřáli na pokojovou teplotu
2. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů a vymažeme dortovou formu (nejlépe s Herou a strouhanka)
3. Nádivku připravujeme během pečení cesta, abychom ji po upečení mohly vylít na těsto
4. Náplň musí být mírně nadýchaná a hladká.

Postup na přípravu těsta:

1. Rozmixujte sušenky a pak je smícháme s cukrem
2. Na pánvi rozpustíme máslo
3. Do roztorpeného másla přidáme rozmixované sušenky, které jsme smíchali s cukrem a důkladně to spolu (již na vypnutém ohni) promícháme, aby sušenky co nejvíce nasákly a později se spojily na drobivé těsto
4. Tuto směs vysypeme na dno vymazané formy a důkladně rukama utlačíme (i na boky), aby nám to po upečení co nejlépe drželo
5. Vložíme do předehřáté trouby a při 180 stupňů, pečeme 10min

Postup na přípravu náplně:

1. Rozmixujeme tvaroh na nízké rychlosti
2. Postupně přidáme směs mouky a cukru
3. Přidáme špetku soli a mixujeme dokud se nám to vše nespojí
4. Za stálého mixování na nízké rychlosti přidáváme vanilkový extrakt (vanilkový cukr), citronovou kůru a citrónovou šťávu
5. Po jednom přidáme vajíčka
6. Potom přidáme smetanu a mixujeme, dokud se vše důkladně nespojí
7. Přidáme Chiao semínka, které zamícháme vařečkou
8. Hotovou nádivku vylijeme na těsto a pečeme při 150 ° C asi 35-45min

Dobrou chuť!