Mrkvový slavnostní dort

Suroviny :

  • 100 gr. polohrubé mouky (může být i špaldová)
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 150 gr. moučkového cukru (můžete třtinový cukr umlít)
  • 1 bal.vanilkového cukru
  • 200 gr. nalúpaných a nastrouhaných mandlí
  • 200 gr. mrkev bez šťávy (cca 1 kg. celé mrkve)
  • 4 vajíčka
  • šťáva z 1 citronu
  • 1 káv. lžíce skořice
  • 2 pol. lžíce mletých chia semínek
  • 1 pol. lyž. rumu (nemusí být)


Postup :

Utřeme žloutky s cukrem do pěny. Přidáme vanilkový cukr, šťávu z citronu, chia, skořici a znovu promícháme do hladka. Přidáváme postupně mandle, odšťavenou mrkev, rum, prášek do pečiva a mouku. Jako poslední přimícháme vyšlehanou pěnu z bílků. Těsto přelijeme do předem vymazané a pomoučené dortové formy. Pečeme cca 3/4 hodiny, dokud je povch upečený na 180 stupních. Na povrch můžete dát citronovou polevu, nebo i do středu dortu.

Dobrou chuť.