Sladká pizza s chia semínky

Ovoce (náplň) :

  • 2 šálky nakrájených švestek (mohou být i nektarinky, meruňky)

Náplň :

  • 2 pol.lyžice javorového sirupu
  • 2 pol.lyžice žitné mouky
  • 1/3 vanilka lusku = prášek, nebo 1/2 čajové lžíce vanilkového extraktu
  • kůra z jednoho organického citronu
  • ½ čajové lžíce skořice
  • 1 pol.lyžička čerstvých tymiánový listů nebo ½ lžičky sušených

Těsto :

  • 1 šálek mletých ovesných vloček
  • ½ šálku žitné mouky
  • 1 pol.lyžica máku a ½ pol.lyž umletých chia semínek
  • 1/3 čajové lžíce mořské soli
  • ½ šálku kokosového oleje polostuhnutého                                                                                             
  • 2 pol.lyžice javorového sirupu                                                                                                                       
  • ¼ šálku ledové vody

1. V kuchyňském robotu mixujeme vločky, dokud jsou jemně rozemleté ​​a připomínají mouku. Přidáme žitnou mouku, mák, pomleté ​​chia semínka a mořskou sůl = mixujeme. Přidáme kokosový olej a javorový sirup = mixujeme, dokud směs nemá písečnou konzistenci. Směs přesypeme na desku a pak pomalu vkapáváme vodu, jednu polévkovou lžíci za druhou, dokud se těsto spojí - míchame (možná není nutné použít všechnu vodu). Těsto zabalíme do plastové fólie a dáme do lednice vychladit po dobu nejméně 30 minut.

2. Zatímco se těsto ochladí připravíme náplň. Nakrájíme švestky (nebo i jiné ovoce) a jemně promícháme s náplní. Když jsem neměla čerstvé ovoce, náplň jsem natírala na těsto a naskládala ovoce. Jemně ocukrovala s vanilkovým cukrem.

3. Vyjmeme těsto z ledničky, rozbalíme jej a položíme na velký kus papíru. Vyválíme ho do kruhu jak je to možné, asi na 0,5 cm tloušťku. Předehřejeme troubu na 180 ° C.

4. Umístíme švestky v řadách, mírně překrývajíc. Založíme okraje kolem ovoce ve tvaru jaký se nám líbí. Vložíme do trouby a pečeme 30-35 minut dokud je kůrka zlatohnědá a křupavá. Vychladíme a až poté krájíme. Dobrou chuť.