Kuskus so zeleninou

Na 1 väčšiu porciu budeme potrebovať:

  • 70g kuskusu
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
  • štipku čierneho korenia
  • vriacu voda
  • 1 klas kukurice
  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 1 stredne veľký petržlen
  • rukolu/špenát (alebo inú listovú zeleninu)
  • chia semienka na posypanie
  • sezam na posypanie

 

Postup:

  1. Kuskus vo väčšej miske zmiešame s koreninami (kurkuma, čierne korenie, sladká paprika) a soľou
  2. Zalejeme vriacou vodou asi 0,5 cm nad povrch a necháme prikrytý odstáť pod tanierom cca 10 minút
  3. Medzitým si ošúpeme mrkvy a petržlen, olúpeme kukuričný klas a všetko dáme spolu napariť/variť na približne 8 minút do mäkka (doba varenia sa môže líšiť, preto je najlepšie kontrolovať zeleninu priebežne)
  4. Umyjeme si rukolu/špenát a premiestnime na tanier
  5. Odstáty kuskus premiešame a premiestnime takisto na tanier k rukole/špenátu
  6. Pridáme naparenú zeleninu, posypeme semiačkami, prípadne dochutíme obľúbenou omáčkou (kečup, vegánska majonéza, humus...) 
  7. Naservírujeme a môžeme sa do tohto chutného a rýchleho jedla s radosťou pustiť;)

Prajeme vám dobrú chuť!

Ak sa vám recept páčil a zaujal vás, neváhajte si ho pripraviť a kliknúť na náš instagram (https://www.instagram.com/vegan_peanuts/), kde pripravujeme a pridávame fotky našich jedál a samozrejme nezabudnite hodiť FOLLOW! :)

Ďakujeme veľmi pekne!